Brownies kukus adalah salah satu varian brownies yang memiliki tekstur lembut dan rasa cokelat yang khas. Cara membuatnya cukup sederhana dan tidak memerlukan oven, hanya dengan menggunakan kukusan, Anda sudah bisa menikmati brownies yang enak. Berikut adalah resep brownies kukus yang mudah diikuti:
Bahan-Bahan:
- 200 gram dark cooking chocolate
- 150 gram margarin
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 35 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 50 ml susu kental manis
- 1 sendok teh vanili bubuk
Alat-Alat:
- Loyang ukuran 20x20 cm
- Kukusan
- Mangkuk besar
- Panci kecil
- Pengocok telur (whisk) atau mixer
- Spatula
Langkah-Langkah:
1. Persiapan:
- Siapkan kukusan dan panaskan dengan api sedang.
- Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu agar brownies tidak lengket. Bisa juga menggunakan kertas roti.
2. Lelehkan Cokelat dan Margarin:
- Potong-potong dark cooking chocolate dan margarin, lalu masukkan ke dalam panci kecil.
- Lelehkan kedua bahan tersebut dengan cara dipanaskan di atas air mendidih (teknik double boiler) hingga cair dan tercampur rata.
- Setelah leleh, angkat dan biarkan sedikit mendingin.
3. Campur Bahan Kering:
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk besar. Sisihkan.
4. Kocok Telur dan Gula:
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat menggunakan whisk atau mixer.
5. Gabungkan Semua Bahan:
- Masukkan campuran cokelat leleh dan margarin ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata.
- Tambahkan susu kental manis dan vanili bubuk, aduk hingga tercampur.
- Masukkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata dengan spatula.
6. Tuang ke Loyang:
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
7. Mengukus:
- Masukkan loyang berisi adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
- Kukus brownies selama 30-40 menit dengan api sedang. Untuk memastikan brownies matang, lakukan tes tusuk dengan lidi atau tusuk gigi; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti brownies sudah matang.
8. Dinginkan dan Sajikan:
- Setelah matang, angkat brownies dari kukusan dan biarkan dingin di dalam loyang.
- Setelah cukup dingin, keluarkan brownies dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
Tips:
- Pastikan tutup kukusan dilapisi dengan kain serbet agar uap air tidak jatuh ke permukaan brownies.
- Gunakan cokelat berkualitas baik untuk hasil rasa yang lebih enak.
Selamat mencoba membuat brownies kukus yang lezat ini di rumah! Rasakan kelembutan dan kenikmatan cokelat yang memanjakan lidah.
0 comments
Posting Komentar